菌菇接種培育，環(huán)境殺菌是其中非常關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，不論是接種室，還是出菇棚，都需要進行徹底的殺菌，這樣才能保證接種的成活率。

傳統(tǒng)的熏藥、噴霧是國內(nèi)目前使用頻繁的消毒產(chǎn)品之一，這類產(chǎn)品在使用后，會殘留非常強烈的化學藥劑的氣味，即使開窗通風換氣，我們的工作人員在屋內(nèi)也是一種無盡的煎熬。而且在食用菌種植很為關(guān)鍵的環(huán)節(jié)就是接種，此環(huán)節(jié)菌菇一旦感染雜菌，就會對我們菇農(nóng)造成極大的損失。近幾年，部分食用菌種植大戶在利用臭氧進行對接種、培育環(huán)節(jié)的消毒殺菌，取得了非常好的效果。

一、首先在使接種室使用臭氧熏蒸消毒機，可以讓環(huán)境達到無菌凈化的等級要求，其殺菌能力是化學劑的數(shù)十倍，且不產(chǎn)生耐藥性、抗藥性，可從根本上解決菇農(nóng)接種難、怕感染的困擾。

二、針對食用菌的綠色生產(chǎn)要求，臭氧具體所需的條件。臭氧具有很強氧化性、易揮發(fā)的氣體，在高效殺菌且不會造成殘留物質(zhì)。臭氧不屬于添加的化學藥劑，是由空氣中的氧氣通過放電方式激化形成的氧元素氣體，能夠很短時間內(nèi)完成殺菌后，很后依然還原成氧氣。

三、化學劑不僅造成藥物殘留，還損傷人員健康，容易挫傷菌種繁殖活力；而采用臭氧殺菌進行接種，在消毒時并不消耗氧氣,非常有利菌絲茁壯生長，食用也更加健康。

四、臭氧消毒機可讓生產(chǎn)人員在無菌環(huán)節(jié)中自如接種，與接種箱接種比較，省略了入箱、封箱、熏蒸、出箱等環(huán)節(jié)，而傳統(tǒng)的培育工序，會大幅度的增加了我們接種時間和勞動量。

五、臭氧熏蒸消毒機對細菌、霉菌、病毒具有非常強的殺滅效果，氧化破壞微生物的膜結(jié)構(gòu)完成殺菌的；在殺滅細菌、老菌類等微生物是首先作用于細胞臘，繼而破壞臘內(nèi)組織直到溶解死亡。而且濕度越高殺菌效果越好，也滿足菇類生產(chǎn)所需環(huán)境。

六、臭氧熏蒸消毒機在菌棚內(nèi)使用，只要保持一定的釋放頻率，對出菇率有明顯的提高，而且外形很美觀。在保鮮室加入定量的臭氧，菌菇保鮮度比常態(tài)保鮮效果提高三倍以上。

以下介紹食用菌臭氧熏蒸消毒機（臭氧發(fā)生器）在食用菌接種過程中的殺菌應(yīng)用，具體如下：

一、菌菇滅菌房在100立方米的室內(nèi)，可搭成多層菌菇架，做好接種前準備工作。然后在室內(nèi)放置1臺臭氧發(fā)生器（可選擇便攜移動的），檢查門、窗是否已經(jīng)密閉，在相對密閉的環(huán)境下開機60分鐘，即可達98%以上殺菌效果。

二、培養(yǎng)源的處理：按原配方要求配置好，攤晾在接種室擱層架上，前期的準備工作完成離場后，將配置好的臭氧機開機60分鐘后，即可達到98%以上殺菌效果。臭氧屬氣體，可以擴散到房間的任意角落，對任何角落、縫隙中進行消毒，濃度均勻。

三、將接好的菌種移到菌菇房后，首先開啟臭氧熏蒸機，殺菌90分鐘，關(guān)機后并每天觀察食用菌生長情況。確保菌種生長的良好環(huán)境，每次觀察，可定時開關(guān)機15-30分鐘，房間保持密封，防止腐殖菌、雜菌等滋生，以便促進食用菌健康生長。

若為更方便后續(xù)操作，可將臭氧機的電源開關(guān)安裝在菌菇房外，留有電源開關(guān)方便使用。入室前30分鐘，操作關(guān)閉臭氧機開機，也可設(shè)置智能開關(guān)機。